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AUSSER-HAUS-KARTE

STARTER

Eatery's Ziege

Rote-Beete-Carpaccio
Ziegenfrischkäse
Rucola
Thymian
Haselnuss
Vinaigrette

Prinzessin auf der Erbse

Kleine Erbsen-Quiche
Hausgebeizter Lachs
Meerrettich-Crème-Fraîche
Blattsalate mit Vinaigrette

Eatery's Frühlings-Landei

Pochiertes Bio-Ei
Spargel
Kartoffelpüree
Bärlauch

Vielleicht ein Krabbencocktail

Gegrillte Gambas
Zweierlei Spargel
Eatery's Cocktailsauce
Mango

Tatar vom Kalb

Kalb
Marinierter Spargel
Pikante Eigelb-Emulsion
Schnittlauch

Carpaccio Asia

Beef-Carpaccio
Soja
Yuzu
Schitake
Sesam

Carpaccio Classic

Beef-Carpaccio
Vinaigrette
Parmesan
Rucola

SOUP

Eatery's Grüner Tee

Klare Essenz vom Bärlauch
Croustillant von der Garnele

Asparagus Classicus

Spargel-Creme-Suppe
Gerösteter Spargel
Croutons

MAIN

Piggy & Paul

Crispy Pork-Belly
Oktopus
Kartoffelpüree
Gegrillte Paprika

Eatery's Blumenkohl Polonaise

Blumenkohl
Kartoffelpüree mit konfiertem Knoblauch
Gremolata
Bärlauch-Schaum
Butter-Crunch

Eatery's Original Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel vom Kalb
Panko-Pannade
Kartoffel-Gurkensalat
Zitronensorbet
Preiselbeeren

Little Bull

200g pochiertes Kalbsfilet
Spargel
Estragon-Rahm
Kartoffel-Gratin

Steak Frites

200g Rumpsteak
Fritten + Mayo
Gemischter Salat
Vinaigrette

als Surf & Turf
+ 3x Riesengarnelen

Eatery's Rinderfilet

200g Filetsteak
Pastinaken-Püree
Grüner Spargel
Zwiebel-Confit

als Surf & Turf
+ 3x Riesengarnelen

Rib-Eye Joe

300g Rib-Eye-Steak (mit Fettauge)
Geröstete Paprika
Pommes Surprises
Chipotle-Butter

Julians Ossobuco alla Gremolata

Beinscheiben vom Kalb
Vichy-Möhren
Kartoffelpüree
Gremolata

Ein Fisch namens Wanda

Seezungen-Filets
Spargel-Ragout
Kartoffelpüree
Schnittlauch-Velouté

Hühnerfrikassee nach Oma Guse

Huhn ohne Knochen
Spargel
Erbsen
Möhrchen
Champignons
Reis

EXTRAS, SIDES, SAUCEN

Extra Fritten

Steakhouse-Pommes

Klassisch
mit Mayo

Parmesan-Knoblauch
Parmesan
Knoblauch
Mayo

Kartoffel-Gratin

Kartoffeln
Rahm
Muskat
Bergkäse

Extra Sauce

Pfeffer-Rahmsauce
aus grünem Pfeffer

– oder –

Hollandaise
aus Weißwein, Eigelb und Butter (und sonst nix!)

– oder –

Chef's Power-Jus
Kalbsknochen, Madeira, Portwein, Rotwein und Gemüse
Mehrere Tage einreduziert

Brot & Butter

Selbstgebackenes Brot (wechselnde Sorten)
Aufgeschlagene Butter

Spargel on the Side

250g Spargel vom Hof Cleef aus Waldfeucht
Zerlassene Butter

EATERY'S KIDS MENUE

Eatery's Kids Schnitzel

Kleines paniertes Schnitzel
Pommes Frites
Mayo

Eatery's Kids Steak

Kinderportion Steak
Pommes Frites
Mayo

Eatery's Kids Pasta

Tomatensauce
Parmesan

SALADS & HEALTHY

Eatery's Salad

Blattsalate der Saison
Eatery's Vinaigrette
Verschiedene selbstgepickelte Gemüse
Tomaten
Croutons

+ Ziegenfrischkäse
+ Gebeizter Lachs & Spargel
+ Beef
+ Garnelen

Eatery's Bowl

Graupen
Erbsen-Minz-Hummus
Blumenkohl
Gepickeltes Gemüse
Blattsalate
Nüsse
Erbeeren

+ Ziegenfrischkäse
+ Gebeizter Lachs & Spargel
+ Beef
+ Garnelen

PASTA-MANUFAKTUR

Tagliarini Bärlauch-Rahm

Hausgemachte Tagliarini
Bärlauch
Rahm
Tomaten
Parmesan

+ Spargel
+ Beef
+ Gambas

FINISH

Tonkabohnen-Panna-Cotta

Maple Sirup
Bacon
Popcorn
Whiskey-Karamell-Sauce

Frühlings-Törtchen

Rhabarber-Tarte
Vanille-Creme
Marinierte Erdbeeren
Konfierter Rhabarber

Knuspriger Franzose

Im Brickteig gebackener Brie
Honig
Sesam
Thymian
Eingelegte Trauben

Noch mehr Spaß macht es, bei uns im Restaurant zu essen und zu trinken.

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