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AUSSER-HAUS-KARTE

STARTER

Pumpkin Duck

Entenbrust
Kürbis-Carpaccio
Kürbiskernöl-Mayo
Haselnuss

Julians Vitello

Kalb
Thunfisch
Sesam
Soja
Wakame
Miso

Das Landei

Pochiertes Bio-Ei
Trüffel
Kartoffelpüree
Spinat
Trüffelschaum

Kaiser Franz

Semmelknödel
Pilze
Rahm

Kein Krabbencocktail

Gegrillte Gambas
Pomelo
Thai-Salat
Erdnuss

Beef-Carpaccio

Vinaigrette
Parmesan
Rucola

Trüffel-Upgrade +8 EUR
Gehobelter Trüffel
Trüffel-Vinaigrette

SOUP

Mushroom-Tea

Kräftige Pilz-Essenz
Pilz-Gyoza

Topinambur-Cremesuppe

Topinambur-Ragout
Topinambur-Chips

MAIN

Piggy & Paul

Crispy Pork-Belly
Oktopus
Kartoffelpüree
Gegrillte Paprika

Popcorn-Lachs

Geräucherter Lachs
Maispüree
Geflämmter Mais
Popcorn

Eatery's Original Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel vom Kalb
Panko-Pannade
Kartoffel-Feldsalat
Kürbiskerne
Zitronensorbet
Preiselbeeren

Geschmorte Short Ribs

Geschmorte Beef-Ribs
Rotkraut-Coleslaw
Fritten
Mayo

Weide und Wald

200g Rumpsteak
Serviettenknödel
Gebratene gemischte Pilze

als Surf & Turf
+ 3x Riesengarnelen

Eatery's Rinderfilet

200g Filetsteak
Kürbispüree
Bimi

als Surf & Turf
+ 3x Riesengarnelen

Steak Frites

200g Rumpsteak
Fritten + Mayo
Gemischter Salat
Vinaigrette

als Surf & Turf
+ 3x Riesengarnelen

Steak'n'Cheese-Sandwich

Steak-Tranchen
Würziger Käse
Brioche
Rotkraut
Schmorzwiebeln
White-BBQ-Sauce
Fritten
Mayo

Geschmorte Kalbsbackerl

Kalbsbäckchen
Risoni-Risotto
Gegrillte Ochsenherz-Tomate

Eatery's Gänsekeule

Knusprige Gänsekeule
Apfel-Cassis-Rotkohl
Glasierte Maronen
Kartoffelkloß

EXTRAS, SIDES, SAUCEN

Extra Fritten

Steakhouse-Pommes

mit Mayo
oder mit Heinz Ketchup

Trüffel-Upgrade
Gehobelter Herbsttrüffel
Trüffel-Öl

Trüffel Mac'n'Cheese

Maccheroni
Herbsttrüffel
Kräftiger Bergkäse
Rahm

Extra Sauce

Trüffel-Rahmsauce

– oder –

Pfeffer-Rahmsauce
aus grünem Pfeffer

– oder –

Chef's Power-Jus
Kalbsknochen, Madeira, Portwein, Rotwein und Gemüse
Mehrere Tage einreduziert

EATERY'S KIDS MENUE

Eatery's Kids Schnitzel

Pommes

– oder –

Kartoffel-Feldsalat

Eatery's Kids Steak

Pommes

– oder –

Kartoffel-Feldsalat

Eatery's Kids Pasta

Tomatensauce
Parmesan

Eatery's Kids Fischstäbchen

Pommes

– oder –

Kartoffel-Feldsalat

SALADS & HEALTHY

Eatery's Beef Salad

150g Beef
Hausdressing
Blattsalate
Selbst gepickeltes Gemüse
Tomate
Croutons

Grilled Shrimp Salad

5 Riesengarnelen
Hausdressing
Blattsalate
Selbst gepickeltes Gemüse
Tomate
Croutons

Lachs auf Grün

150g gebratener Lachs
Hausdressing
Blattsalate
Selbst gepickeltes Gemüse
Tomate
Croutons

Salat mit Ziegenkäse

Gratinierter Ziegenkäse
Honig
Hausdressing
Blattsalate
Selbst gepickeltes Gemüse
Tomate
Croutons

Eatery's Bowl

Pumpkin-Spiced-Hummus
Grünkern
Feldsalate
Topinambur-Ragout

+ Ziegenkäse
+ Lachs
+ Beef
+ Garnelen

PASTA-MANUFAKTUR

Tagliarini Gorgonzola

Walnuss
Radicchio
Birne
Rahm

Tagliarini Gambas Aglio E Olio

Riesengarnelen
Knoblauch
Olivenöl

Eatery's Tagliarini Beef Trüffel-Rahm

Steak-Tranchen
Herbsttrüffel
Rahm

FINISH

Tonkabohnen-Panna-Cotta

Maple Sirup
Bacon
Popcorn
Whiskey-Karamell-Sauce

Lemoncurd-Tarte

Zitrus-Parfait
Zitrusfrüchte

Crack Pie – Winter Edition

Macadamia
Karamell
Geflämmte Quitte
Quittenpüree

Vorsicht, macht süchtig!

Noch mehr Spaß macht es, bei uns im Restaurant zu essen und zu trinken.

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